Louison Bergman débute sur les plateaux de tournage à l'âge de 6 ans et joue dans plusieurs téléfilms et longs-métrages au cinéma. Elle se consacre ensuite à la production de spectacle vivant et à la médiation culturelle dans de grandes institutions (Théâtre national de La Colline, Théâtre du Châtelet) et participe à la mise en œuvre des projets artistiques internationaux tels que The Walk sous la direction artistique d’Amir Nizar Zuabi.

De retour sur les plateaux en tant que comédienne, Louison joue au théâtre, dans divers court-métrages et assure des trainings de jeu face caméra auprès du collectif La Réplique. Aujourd’hui, elle se consacre au jeu, à l’écriture de projets cinématographiques, est responsable de projets pour YALLA - structure d’accompagnement stratégique de projets artistiques, et coordonne les projets d'éducation artistique et culturelle de la Cie FullFrontalTheatre.

En 2024, Louison réalise son premier court-métrage « Juste un instant », projeté au Nouvel Odéon (Paris 6ème) lors du festival Patam Pelikula, et diffusé par La Maison du Film dans le cadre du dispositif L’Autoprod. La même année, elle est également membre du jury du Festival Le Cri du court (La Ciotat).

En 2025, « Juste un instant » est présenté dans le catalogue de la Maison du Film au Short Film Corner du Festival de Cannes, et finaliste du LABEL Film.

Louison remporte le 1er prix du SIRAR (Site Régional d’Aide à la Réalisation) au Festival Music&Cinema, lui permettant de réaliser son prochain court-métrage « Odette & Colette entrent en résistance ».