Romain Noury se forme au jeu au Théâtre des Quartiers d’Ivry, avec Youlia Zimina, puis au Théâtre de l’Atalante de Bruno Boulzaguet, avant de rejoindre la classe libre du Studio Muller, à Paris. Avec la Compagnie Les Férus Fous, il joue notamment dans Yvonne Princesse de Bourgogne de W. Gombrowitcz, grand prix du jury au festival de Cabourg, et dans Fabbrica, d’Asciano Celestini. Egalement auteur, il écrit et met en scène Péplum, en alexandrins, ainsi qu’une adaptation des Misérables. En 2019, on peut le voir sur scène dans D’un Retournement l’autre, de Frédéric Lordon, au Théâtre de l’Essaïon, à Paris. Il joue dans Together ! et Les Toits Bossus, de la compagnie Le Groupe T, notamment au Théâtre de la Commune CDN d’Aubervilliers. A l'image, il participe comme acteur à de nombreux court-métrages et assiste Claire Simon en tant que stagiaire réalisation pour le documentaire Le Bois dont les rêves sont faits. En 2021, il crée la compagnie Le temps qui pique, porteuse d'un seul-en-scène, HistoireS de France, le grand voyage, qu'il écrit et interprète au théâtre de la Porte St-Michel, à Avignon. En 2024, il joue dans Le Tartuffe, mis en scène par Serge Noyelle au théâtre des Calanques. Il vit et travaille à Marseille.