Jacques Nicolini a été formé au Conservatoire de Marseille dans la classe de Christian Benedetti et à l'école Française d'Eutonie Gerda Alexander. Il est titulaire du DESU « Intervenant en danse et pratique somatique » de l'université Paris 8 depuis 2017. Il donne des cours d'Eutonie depuis 2006. Il a enseigné de 2009 à 2014 à l'école Régionale d'acteurs de Cannes. Il a travaillé en tant que comédien avec différents metteurs en scène (Ladislas Cholat, Thierry Niang,), participé régulièrement aux propositions du collectif « Ici même » et monté plusieurs spectacles au sein de la compagnie la Conspiration.